桑葚干是比較常見的一種果干，它使用新鮮桑葚晾干而成的，具有很好的食用價(jià)值，很多人都會用它泡水喝。桑葚干泡水出來水大多都是黑紅色或者紫紅色的，如果泡出來的水很黑，是因?yàn)樯］剡^于成熟了，花青素比較多，導(dǎo)致顏色變黑。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、桑葚干泡出來的水是黑色的正常嗎？
2、洗桑葚的水很黑桑葚還能吃嗎
3、桑葚的食用禁忌
桑葚干泡出來的水是黑色的正常嗎？
正常。
桑葚干泡水喝只所謂呈現(xiàn)黑色，是因?yàn)樯］剡^于成熟，其中的花青素溶解在水中，導(dǎo)致顏色變黑的現(xiàn)象。這和平時(shí)的紅枸杞一樣。經(jīng)過反復(fù)釀造，顏色會淡得多。花青素是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的成分，具有抗氧化作用。經(jīng)常服用可以保護(hù)皮膚，延緩衰老；它還可以保護(hù)視力；增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)機(jī)體耐受性；保護(hù)血管，增加血管彈性。
洗桑葚的水很黑桑葚還能吃嗎
能吃。
桑樹的顏色是黑色的，因?yàn)樗胸S富的花青素，可以幫助人們抵抗衰老。然而，花青素有一個(gè)獨(dú)特的特性，它們可以溶解在水中。桑樹皮薄，容易折斷。洗滌時(shí)，人的力量太大，導(dǎo)致果皮破裂。花青素會隨著果汁流出，導(dǎo)致桑椹顏色變暗，這不是染色造成的。你可以安全地吃。
此外，桑椹染色是多余的，這不僅會影響桑椹的維護(hù)，還會加速桑椹的腐爛和變質(zhì)，而且染色成本也很高，企業(yè)不會為了利潤而這樣做。
桑葚的食用禁忌
1、禁止使用銅煮沸材料。煮桑葚時(shí)，我們不應(yīng)該用銅。因?yàn)樵谥笊］氐恼麄�(gè)過程中，會溶解很多酸性物質(zhì)，這會與金屬化學(xué)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化，導(dǎo)致中毒。
2、避免服用過多。桑葚中含有血溶性皮膚過敏化學(xué)物質(zhì)和透明質(zhì)酸。如果身體攝入過多，很容易產(chǎn)生血溶性結(jié)腸炎。此外，過多的桑葚可以滋陰解渴，容易導(dǎo)致鼻子出血。《省級本草醫(yī)學(xué)雜志》也提到“如果你吃得太多，會導(dǎo)致腹瀉，孕婦應(yīng)該避免”。因此，無論誰都不能吃太多桑葚。
3、脾胃虛弱者嚴(yán)禁使用。桑葚性甘涼，可歸心、肝、脾經(jīng)。但是，它不適合脾胃虛弱、大便糖分和上腹痛的人，否則會加重他們的癥狀。《本草經(jīng)》中也提到“脾胃虛弱者不宜服用”，所以脾胃虛弱者不宜服用桑葚。
4、桑葚中含有較多的小麥粉，即含糖量較高。對于糖尿病患者，不適合服用含糖成分，因此禁止食用桑葚。
