梭子蟹是每年秋季上市的一種螃蟹，它的肉質飽滿鮮美，一般是不會有苦味的，如果梭子蟹吃起來有苦味，這種可能是不成熟的螃蟹，或者是病蟹、死蟹，還可能是不新鮮的品質差的螃蟹，如果是變質引起的，吃了可能會導致食物中毒的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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梭子蟹怎么挑選蟹黃多的？
1.看肚子
選擇梭子蟹時，你可以看看它的腹部。如果它看起來會膨脹，如果你用手按壓它，感覺很硬，那就證明蟹肉是滿的。否則，不要選擇。
2.稱重
在相同尺寸的情況下，自然選擇感覺沉重的。原因很簡單。這證明有更多的肉。
3.捏軟硬
選擇梭子蟹時，可以用手輕輕捏一下它的腿。如果它摸起來很軟，一點也不硬，那就證明這只螃蟹沒有肉。盡量不要選擇它。此外，如果有一只斷腿的梭子蟹，證明它不是新鮮的，更不可能有。
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梭子蟹有苦味吃了會中毒嗎
吃了苦螃蟹后是否會中毒取決于螃蟹為什么苦。一般來說，螃蟹變苦的原因有很多，包括螃蟹沒有清洗，螃蟹沒有煮熟，螃蟹已經變質。建議購買新鮮螃蟹供日常食用。
1、不中毒：因為蟹黃嫩，螃蟹不干凈，或者螃蟹煮得不好，導致螃蟹味道苦，吃后不會引起中毒。然而，由于未清洗或烹飪好的苦蟹可能含有一些細菌，可能會導致食用后腹瀉、腹痛甚至過敏，因此即使螃蟹沒有變質，也不建議食用苦蟹；
2、可能中毒：死蟹、病蟹和變質蟹也可能導致苦味。這種螃蟹通常含有更多的致病細菌，也可能含有多種有毒成分。如果繼續吃苦螃蟹，病原菌和毒素可能進入胃腸道，導致食物中毒。
此外，吃過苦蟹的人要注意是否有腹部不適、惡心、嘔吐、頭暈等癥狀。如有必要，可及時到醫院進行催吐或通便治療。
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蟹黃哪些人不能吃
患有心腦血管疾病的人群。
蟹黃雖然營養價值很高，但也含有更多的油和膽固醇，可能會增加食用后血液中的膽固醇水平，因此也應適量食用。
特別是對一些患有高脂血癥、冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的人，建議少吃或不吃，以免對健康造成不良影響，對疾病的恢復有害。
