說到茼蒿，大家都不陌生，新鮮的茼蒿可以清炒，也可以煮火鍋。茼蒿具有一張獨特的味道，愛它的人贊不絕口，很多人都愛吃茼蒿。茼蒿可以清肝火、降血壓好預防便秘。綠色的蔬菜還可以幫助調節腸胃，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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茼蒿怎么涼拌好吃？
材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜
做法：
1、茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分。
2、后用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。
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吃茼蒿對肝好嗎？
茼蒿對肝具有一定的好處，首先，茼蒿是性涼的食物，具有清肝火的作用，對于肝火旺盛導致的頭暈目眩、面紅耳赤、急躁易怒的情況具有一定的緩解作用，同時茼蒿還具有降低膽固醇的作用，有助于抑制肝臟合成膽固醇，減少肝臟的代謝負擔。
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吃茼蒿菜有什么好處
1、通利避穢
茼蒿嫩葉可消痰開郁，避穢化濁。它含多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較多的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
2、開胃健脾
茼蒿含有特殊香味的揮發性的芳香精油及膽堿等物質，有開胃健脾、降血壓補腦、寬中理氣、消食等功效(但此芳香精油遇熱易揮發而減弱健胃作用，故勿烹久，入湯或涼拌可較好保存其有效營養成分)；且所含粗纖維有助于腸的蠕動，促進排便，通腑利腸。
3、養心安神
茼蒿中尤以胡蘿卜素、維生素及多種氨基酸含量較多，性味甘平，可養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率。
4、健體強身
常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等均有裨益。
總結：茼蒿菜是一種涼性的蔬菜，要是吃的過多肯定是會給身體帶來一定危害的啦！
