說起茼蒿，我們都不陌生，它既可以食用，又可以用作藥材。通常在火鍋店、麻辣香鍋店經常會看到它，吃起來也是非常美味的。一般作蔬菜煮食，具有較高的營養價值，適量食用對人體的健康具有一定的好處，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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茼蒿能與秋葵一起吃嗎？
秋葵性寒、味甘，其中含有水分、纖維素、碳水化合物，多種維生素，礦物質等微量元素，而茼蒿性平，味甘，其中含有豐富的膳食纖維，蛋白質，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素以及鉀元素。二者的性味不相沖突，營養成分之間互不沖突，因此可以搭配食用。
茼蒿、秋葵中含有豐富的膳食纖維，有利于刺激腸胃的蠕動能力，兩者搭配食用，有利于促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，并且可以預防便秘。
秋葵、茼蒿中的維生素C含量并不低，可以提升吞噬細胞的吞噬能力，為體液免疫提供原料，增強肌體的代謝功能和免疫功能，并且其中含有多種礦物質，兩者一起食用有利于增強自身免疫力。
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牛肉和茼蒿可以一起吃嗎
在食物性味上來看，茼蒿性平、味甘，其中含有豐富水分、纖維素、碳水化合物，多種維生素，礦物質等微量元素，而牛肉同樣性平，味甘，其中含有豐富蛋白質，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素以及鉀元素。二者的性味不相沖突，營養成分之間互不沖突，因此可以搭配食用。
茼蒿中的膳食纖維含量豐富，與牛肉一起適當食用，有利于刺激腸胃的蠕動能力，兩者搭配食用，有利于促使糞便排出身體，具有潤腸通便的作用，并且可以預防便秘。
茼蒿含有不少的維生素C，可以提升吞噬細胞的吞噬能力，而牛肉富含蛋白質，兩者同食可以為體液免疫提供原料，增強肌體的代謝功能和免疫功能，并且其中含有多種礦物質，同樣有利于增強自身免疫力。
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茼蒿和配什么菜好吃？
1、茼蒿炒蘿卜絲
材料：茼蒿250克，雞湯，胡蘿卜500克，干淀粉，香油，食鹽各適量。
做法：清洗干凈胡蘿卜，切絲備用，洗凈茼蒿，切段備用。油鍋燒熱，將胡蘿卜絲放入熱鍋中煸炒，加入雞湯，胡蘿卜絲七成熟時，再加入茼蒿段抄拌，加食鹽調味，熟透后勾薄芡，淋上香油起鍋即可。
2、茼蒿炒臘肉
材料：臘肉，茼蒿各150克，紅辣椒1個。
調料：姜塊5克，精鹽少許，醪糟1小匙，植物油2大匙。
做法：沖洗干凈臘肉，放入沸水鍋中焯燙，撈出晾涼，切成薄片，茼蒿擇洗干凈，切成段，姜塊去皮，洗凈，切成絲；紅辣椒去蒂，去籽，洗凈，切成小粒。鍋中加入植物油燒熱，下入姜絲，紅辣椒粒爆香，放入茼蒿，臘肉炒勻，最后加入醪糟，精鹽炒至入味，出鍋裝盤即可。
3、腐皮茼蒿
材料：茼蒿、豆腐皮、蝦米、干貝糖。
做法：事先將蝦米和剪碎的干貝糖泡入米酒中，稍微淹過去腥，把豆皮切成小塊、茼蒿切小段。熱鍋后加入少許油，把步驟1的米酒、蝦米、干貝放下去炒香后，再放入豆皮稍微拌炒。等到鍋里的料都炒干后，放入一碗水煨煮豆皮并放鹽調味，放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一點胡椒粉做最后的調味就可以起鍋！
注意：大多數人都可以食用茼蒿，尤其適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者食用。而不適宜胃虛腹瀉者食用。
