梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，也是比較受歡迎的一種螃蟹，它的肉質比較飽滿，吃起來鮮香可口，深受人們喜歡。梭子蟹也會分公母的，母的梭子蟹會有蟹黃，如果沒有蟹黃，可能是公蟹，可能是沒成熟，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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梭子蟹為什么沒有蟹黃？
1、不是母蟹
梭子蟹一般可分為雄蟹和雌蟹。蟹卵是卵巢和消化腺的混合物。只有雌性螃蟹有。因此，如果這只梭子蟹是雄性的，打開后就不會有蟹卵了。但雄蟹也含有一定量的蟹泥，吃起來非常美味。
2、不夠成熟
梭子蟹是雌性螃蟹卵巢和消化腺的混合物。只有成熟的雌性螃蟹才會有。一般來說，生長時間越長，蟹子就越多。如果發現梭子蟹打開后沒有蟹卵，可能是因為梭子蟹不夠成熟。
3、質量不好
如果雌蟹本身的質量不是很好，只是在她感染疾病或饑餓時，雌蟹此時也會消耗體內過多的營養，所以她體內的蟹子看起來會非常少，這只雌蟹的味道也不會很好。
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梭子蟹哪種有蟹黃
一般母螃蟹才會有蟹黃。
1.首先，我們需要看看螃蟹的腹部。如果梭子蟹的腹部有一個有角的覆蓋物，這意味著梭子蟹是雄蟹，雄蟹沒有蟹黃。如果梭子蟹腹部的覆蓋物是半圓形的，這意味著它是一只帶蟹黃的雌性螃蟹。
2.你可以在梭子蟹的腹部撕下一層薄薄的東西，你可以看到蟹黃。
3.如果蟹蓋兩側的尖端上有紅色的東西，則表示蟹子更多。
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如何選擇梭子蟹
1.看
當我們買螃蟹時，首先要觀察的是蟹殼的顏色。我們應該選擇一個有綠色外殼和白色腹部的。螃蟹的尾巴應該是紅色或黃色的。一般來說，這種梭子蟹非常新鮮，里面的蟹子會很滿。
2.掂
觀察蟹殼的顏色后，接下來我們將稱一下梭子蟹的重量。如果兩只螃蟹看起來大小相同，那一定是重一點的。如果螃蟹感覺更重，這意味著里面的肉會更飽滿。如果螃蟹感覺太輕，那只意味著它有一個中空的殼，里面幾乎沒有肉。我們不建議你買它。
3.捏
最后，我們用手指按壓螃蟹的腹部，感受它的柔軟和硬度。如果是硬的，這證明螃蟹是新鮮的。但如果它是軟的，它很可能充滿了水。這是商業慣例，我們不能被愚弄。
