一些商家在市場上購買梭子蟹時，會將水注入梭子蟹，以增加其體重，并以更高的價格出售以獲取利潤。這時，當(dāng)螃蟹煮熟時，會有黑水。也可能是因為這些螃蟹儲存時間太長，變質(zhì)了，肉的質(zhì)量出現(xiàn)了腐爛的跡象。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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死梭子蟹還可以食用嗎？
視情況而定。
游泳蟹屬于海蟹。螃蟹被捕獲并放入海中后，它們的生存時間并不長。一般來說，市場上出售的梭子蟹都是死梭子蟹。死亡時間短的梭子蟹可以食用。因為梭子蟹生活的海域比河蟹干凈，體內(nèi)細(xì)菌和微生物不多，被細(xì)菌入侵和變質(zhì)的時間比較慢，所以只要科學(xué)合理冷藏，死梭子蟹仍然可以食用。但是，如果比較死氣沉沉的梭子蟹有明顯的變質(zhì)，比如味道不新鮮、外殼柔軟，里面會有更多的細(xì)菌，這種梭子蟹是不可食用的。
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梭子蟹死了多久不能吃了
2-4小時就不建議吃了。
因為梭子蟹死后，體內(nèi)會生長很多細(xì)菌和微生物。如果是常溫，建議不要在2小時內(nèi)食用。如果冷藏，4小時后不能食用。如果冷凍，可以在7天內(nèi)少量食用。但此時，梭子蟹的營養(yǎng)價值損失了很多，肉不夠新鮮。
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梭子蟹怎么蒸著吃
配料：梭子蟹、姜、醋、醬油、糖。
方法：
第一步是清洗游動蟹，用牙刷刷腹部，將蟹腿和身體之間的空間清洗幾次，然后沖洗干凈。
第二步是把鍋里的水燒開，放幾片姜，把梭子蟹放在鍋里，倒過來。把幾片姜放在腹部，在水中蒸，用高溫蒸15分鐘。
第三步：蒸好后，取出鍋，切碎姜，加入醋、醬油和糖制成蘸醬，然后蘸。
提示：
1.梭子蟹需要清洗。它的腹部還是臟的。當(dāng)你不需要牙刷時，使用牙刷更干凈。
2.螃蟹應(yīng)背朝下蒸，這樣蒸螃蟹時蟹子和蟹糊不易流出。
3.吃帶姜醋的螃蟹，因為螃蟹的冷性和姜醋的熱性正好相互抵消。
