小龍蝦的肉質比較q彈，吃起來又香又辣，是夏季比較受歡迎的一種美食，很多人都喜歡吃小龍蝦。有些人煮小龍蝦一般都會放啤酒，這樣可以去腥提味，也可以不放啤酒，用白酒或者黃酒等，也可以不放啤酒。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小龍蝦不能和什么一起吃？
1.富含鞣酸、草酸等食物
小龍蝦富含大量蛋白質，因此在食用小龍蝦時不宜食用柿子、石榴、菠菜等富含單寧酸和草酸的食物。這些成分會與蛋白質反應形成沉淀物，影響身體對營養物質的吸收，增加胃腸道負擔，容易導致心血管疾病。
2.溫熱的食物
小龍蝦屬于保暖類，很多小龍蝦在烹飪過程中也會加入辣椒，食用后很容易引起上火。建議在吃小龍蝦時不要吃其他溫熱的食物，否則會導致體內熱量增加，對身體產生不良影響。
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煮小龍蝦必須放啤酒嗎
小龍蝦可以不用啤酒煮，也可以用其他酒精飲料代替，如白酒、黃酒等，也可以起到很好的去腥味、殺菌、提味的作用，使煮熟的龍蝦味道更好。小龍蝦是一種淡水蝦，有很強的腥味，一些細菌和微生物可以很容易地用啤酒去除。
啤酒中含有豐富的碳水化合物，如麥芽糖。在烹飪小龍蝦時，加入啤酒可以增加小龍蝦的味道，促進其口感和成熟度。水煮小龍蝦的啤酒添加量沒有嚴格規定，可以根據自己的喜好添加。參考量是一罐啤酒中每公斤小龍蝦約330毫升，以比小龍蝦少的為準。它不能加入太少，否則就沒有去腥味和調味的效果，也不能加入太多，否則小龍蝦的味道會太濃或湯會很苦，這實際上會干擾小龍蝦的口味。
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吃小龍蝦的注意事項
1.小龍蝦必須去筋去頭！
因為頭和筋是累積重金屬和寄生蟲的地方，絕對不能吃！
2.鰓部發黑的小龍蝦要先處理再食用！
如果買的是活龍蝦，但鰓部發黑，代表其生長環境不良。可以先在清水里養1～2天，待其吐盡雜質后，方能食用！
3.烹制前先高壓殺蟲！
將小龍蝦用高壓鍋壓制10分鐘，可徹底殺死體內的寄生蟲囊蚴。
